以下是一种不使用打蛋器的简单蛋糕制作方法：
材料：
- 2个鸡蛋
- 100克白砂糖
- 100克面粉
- 100克黄油或植物油
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙香草精（可选）
步骤：
1. 将黄油切碎，放入微波炉或加热锅中融化。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和白砂糖放入一起，用搅拌勺或筷子搅拌均匀。
3. 逐渐加入融化的黄油，继续搅拌混合。
4. 将面粉和发酵粉一起筛入碗中，再加入香草精（如有需要），搅拌均匀，直到没有干粉为止。
5. 将蛋糕面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀或汤匙抹平表面。
6. 将烤箱预热至180摄氏度，将蛋糕模放入烤箱中烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，插出来的牙签干净无湿糊即可。
7. 取出蛋糕模具，放置在冷却架上待凉。
8. 冷却后可根据个人口味加入糖霜或其它装饰。
温馨提示：如果没有蛋糕模具，也可以使用烤盘或平底锅代替，需事先铺上烘焙纸避免粘连。烘烤时间根据烤箱性能和蛋糕厚度而有所不同，请根据蛋糕的状况进行调整。
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